Unsere Heimat ist die Vulkaneifel

Hier sind wir verwurzelt

Die ersten Schritte in die Welt des Konditorenhandwerks machte Christian Thielen mit seiner Ausbildung in der Konditorei Schuler in Daun. Dort nahm seine Leidenschaft für feine Pâtisserie ihren Anfang. Zugleich entstand das Fundament für sein handwerkliches Können, das ihn später in die Welt hinausführte.

Nach diesen Erfahrungen in der Welt kehrte er schließlich in die Vulkaneifel zurück, um hier seine Vision zu verwirklichen: eine moderne Patisserie, die Handwerk, Qualität und Heimatgefühl vereint.

Heute fließen all diese Eindrücke in unsere tägliche Arbeit ein und prägen den Charakter unserer Konditorei. Die Konditorei Thielen ist Mitglied im Deutschen Konditorenbund – Landesinnung Rheinland-Pfalz und steht damit für echtes Handwerk, geprüfte Qualität und gelebte Tradition im Konditorenberufs.

Es folgten prägende Jahre des Reisens und Lernens sowie berufliche Stationen, insbesondere in Österreich. Sie erweiterten seinen Blick für Qualität, Kreativität und internationale Patisseriekultur.

Die Idee einer eigenen Konditorei in seiner Heimat trug Konditormeister Christian Thielen viele Jahre in sich. Geprägt durch seine Zeit in der Spitzengastronomie – unter anderem im Waldhotel Sonnora bei Helmut Thieltges, im Gasthaus Floh in Langenlebarn, bei Julius Meinl am Graben sowie im Café Central in Wien – wuchs sein Wunsch, diese Einflüsse mit der eigenen Herkunft zu verbinden.